D'abord, on prend tes mesures.
Ensuite, on te propose ce qui te va.
Trois dégustations pour différents moments, avec des options végétariennes, sans lactose et sans gluten.
Une carte de cocktails pour tous les palais.
Le menu est le même pour tous.
La façon dont on l'adapte à toi, non.
Sans gluten : contamination croisée par l'air en cuisine, ne convient pas aux cœliaques.
Gênes · depuis 2017
Depuis 2017
En 2017, il y avait ici un café.
Le nom LUNICO était déjà sur l'enseigne : il nous plaisait, on l'a gardé.
Tout le reste, on l'a construit de zéro.
À Gênes, les endroits où boire un cocktail bien fait étaient très rares.
On s'est promis que l'un d'eux serait le nôtre.
Quand on goûte au bien boire, en général, on ne revient plus en arrière.
Comment tout a commencé
Première année.
Un client commande un Negroni, on le lui shake.
Il regarde et demande : « tu ne serais pas en train de shaker un Negroni, quand même ? »
Il avait raison : un Negroni ne se shake pas, et ce soir-là, on le lui a offert.
De là sont venus les formations, les voyages, l'étude.
Cuisine et bar
La cuisine et le bar s'échangent les ingrédients.
L'idée : jouer avec les deux mondes et les fondre.
Après tout, si un accord fonctionne dans une assiette, pourquoi ne fonctionnerait-il pas dans un cocktail ?
C'est de ce défi que naissent nos recettes.
Nos ribs marinent 15 heures avec des ingrédients pris dans notre bar, puis cuisent encore 15 heures à basse température.
Le Bandolero met la cuisine dans le verre : tequila, mezcal et un cordial poivron & fruit de la passion extrait à froid.
La note fraîche et végétale du poivron rencontre l'eau-de-vie d'agave, et le fruit de la passion lie le tout.
C'est le cocktail que tu ne commanderais pas en lisant la carte.
Et c'est celui qui surprend le plus.
Et puis il y a les patatas, notre plat phare.
Une recette volée à une amie, coupées à la main, double cuisson, AiOli maison.
L'ambiance d'un bar à cocktails, le service d'un restaurant.
Le conseil
Quand tu t'assieds, on ne te laisse pas seul devant la carte.
D'abord on prend tes mesures : on essaie de comprendre tes goûts.
Ensuite on te propose quelque chose que, seul, tu n'aurais peut-être pas commandé.
Le conseil part de tes goûts, pas des nôtres.
La catégorie
À Gênes, l'apéritif est presque toujours le même : tu prends un verre et le plateau arrive.
Le bar change, l'assiette non.
Chez nous, ça fonctionne comme une dégustation.
Choisis un parcours de 2, 3 ou 4 plats : on te les apporte à table un par un et on te les raconte à leur arrivée.
La cuisine est à prix fixe, la boisson, tu la choisis sur la carte.
On commence par là.
Tu hésites ? Demande conseil.
Finger Mix, et les Patatas au centre.
Les Patatas partent, la planche ou le houmous arrive.
Dégustation de tartare.
Ou boulettes de légumes.
Portata dopo portata : plat après plat, l'ordre dans lequel ils sortent de la cuisine.
Lunico
Les cocktails changent souvent : voici la carte du jour.
Ouvrir → Food ListLes dégustations de 2, 3 ou 4 plats et la carte, comme sur le menu à table.
Ouvrir → ÉvénementsLa personne fêtée ne paie pas.
Tablées de 7 à plus de 40 personnes.
Inscris-toi : les Patatas Bravas de bienvenue, c'est nous qui offrons.
Découvre →Où nous trouver
16121 Gênes
| Lun – Jeu | 17:30–22:30 |
| Vendredi | 17:30–01:00 |
| Samedi | 17:30–01:00 |
| Dimanche | Fermé |
